我们常吃玉米面，大家也知道玉米面是粗粮，对身体好，窝窝头就是玉米面做的。玉米面最有名的一个功效应该就是养胃了，但是实际上，玉米面可不止这一个功效，它还有许多你意想不到的功效，一起来看看吧~
玉米面是由玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。
玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。
主要功效
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
（1）玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
（2）玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
（4）玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
适用人群
1、适宜习惯性便秘之人食用；
2、适宜癌症患者及中老年人食用；
3、适宜肥胖症、脂肪肝者食用；
4、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；
5、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
玉米面窝窝头
1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
玉米发糕
1、取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉。
2、用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状。
3、将蒸屉内垫蒸布（可选一新口罩，拆开，洗净），将混合面糊倒入蒸屉内，用大火蒸10-15分钟。
4、待稍凉后，用刀切成菱形块状。同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上。
玉米面豆粥
1、将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。
2、将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀。
3、开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。
4、食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。
