不知道你有没有发现，身边越来越多的人开始增加粗粮在日常饮食中的比重，越来越多的养生类节目向大众推荐食用各种粗粮，为什么突然好像全世界都在提倡吃粗粮呢？
那是因为粗粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢，对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。
东北人对小碴子并不陌生，但是其他地方的朋友可能就疑惑了，小碴子是个啥？
什么是玉米糁（小碴子）？
玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，就是小碴子啦。
小碴子粥的功效
1、有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积；
2、抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用；
3、防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化；
4、玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物；
5、美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效；
6、降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益；
7、通便功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。
小碴子粥制作方法
【主料】小碴子300g
【辅料】枸杞150g、水600g
烹饪步骤：
1.小碴子300克，用水滤净备用
2.枸杞子洗净备用
3.烧水倒入小碴子
4.加入枸杞子
5.开锅后用小火熬20—30分钟即可
